โปรตีนคอฟฟี่ (Protein Coffee): กระแสที่มาแรง หรือ นิสัยยามเช้าที่ดีต่อสุขภาพ?

โปรตีนคอฟฟี่ (Protein Coffee): กระแสที่มาแรง หรือ นิสัยยามเช้าที่ดีต่อสุขภาพ?

________________________________________

โปรตีนคอฟฟี่ (Protein Coffee) หรือที่เรียกกันว่า "โปรฟฟี่" (Proffee) คือกาแฟที่ผสมกับแหล่งโปรตีน เช่น ผงโปรตีน, เครื่องดื่มโปรตีนพร้อมดื่ม, หรือนมที่มีโปรตีนสูง แนวคิดนี้เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพ: คุณได้รับคาเฟอีนเพื่อปลุกให้ตื่น และได้รับประโยชน์จากโปรตีนในการสร้างและบำรุงกล้ามเนื้อ—ทั้งหมดนี้อยู่ในแก้วเดียว

สำหรับผู้ที่มีตารางงานยุ่ง การผสมผสานนี้ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ เนื่องจากเป็นวิธีที่รวดเร็วในการได้รับสารอาหารสำคัญโดยไม่ต้องเสียเวลาทานอาหารเช้ามื้อใหญ่ นักโภชนาการส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่า โปรตีนคอฟฟี่ สามารถเป็นส่วนเสริมที่ชาญฉลาด ในกิจวัตรประจำวันของคุณได้ หากคุณเลือกส่วนผสมอย่างเหมาะสม

ทำไมโปรตีนคอฟฟี่จึงเป็นที่นิยม?

ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของโปรตีนคอฟฟี่ไม่น่าแปลกใจ เพราะคนส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่การได้รับโปรตีนมากขึ้น และต้องการความรวดเร็ว ซึ่ง "โปรฟฟี่" ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่ให้ความสำคัญกับความสะดวก ประสิทธิภาพ และโภชนาการเชิงฟังก์ชัน (Functional Nutrition)

• สำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย: โปรตีนคอฟฟี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเติมพลังงานหลังการออกกำลังกายยามเช้า คุณได้รับ คาเฟอีนเพื่อพลังงาน และ โปรตีนเพื่อสนับสนุนการซ่อมแซมกล้ามเนื้อ

• ส่งเสริมความอิ่ม: โปรตีนยัง ส่งเสริมความอิ่ม (Satiety) ซึ่งเป็นความรู้สึกอิ่มที่ช่วยป้องกันการทานของว่างในอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมา

• Marita Radloff, MS, RDN กล่าวว่า: "ถ้าคุณเป็นคนที่ต้องรีบออกจากบ้านในตอนเช้าโดยไม่ได้ทานอาหารเช้าที่อิ่มท้อง การเพิ่มโปรตีนเข้าไปในกาแฟสามารถช่วยเริ่มต้นวันของคุณได้อย่างสมดุลมากขึ้น" อย่างไรก็ตาม โปรตีนคอฟฟี่ไม่ควรทดแทนอาหารเช้าที่สมดุล แต่ควรคิดว่าเป็นตัวช่วยที่สะดวกสำหรับเช้าที่ยุ่งกว่าปกติ

โปรตีนคอฟฟี่ดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่?

ขึ้นอยู่กับวิธีการทำ โปรตีนคอฟฟี่สามารถเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดในอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน หนึ่งหน่วยบริโภคโดยทั่วไปสามารถให้โปรตีนได้ตั้งแต่ $10$ ถึง $30$ กรัม ซึ่งช่วยให้คุณบรรลุความต้องการโปรตีนในแต่ละวันได้

• ประโยชน์ของโปรตีน: โปรตีนช่วยสนับสนุนการซ่อมแซมและฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกาย และส่งเสริมความอิ่ม ทำให้ลดการทานของว่างระหว่างมื้อ

• ประโยชน์ของกาแฟ: คาเฟอีนในกาแฟอาจช่วยเพิ่มพลังงาน, เพิ่มสมาธิ, และยังสนับสนุนสุขภาพการรับรู้ในระยะยาวเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

• หัวใจสำคัญคือส่วนผสม: Jamie Lee McIntyre, MS, RDN กล่าวว่า "เมื่อทำด้วยแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพและมีสารปรุงแต่งน้อยที่สุด ก็อาจเป็นทางเลือกที่สมดุลที่สนับสนุนความอิ่มและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ"

o ควรมองหาผงโปรตีนที่มีโปรตีนอย่างน้อย $15$ กรัมต่อหน่วยบริโภค และมี น้ำตาลที่เติมเข้าไปหรือสารให้ความหวานเทียมในปริมาณน้อย หรือไม่มีเลย

ข้อเสียและข้อควรพิจารณา

โปรตีนคอฟฟี่ไม่ใช่ยาวิเศษ มันเป็น อาหารเสริม ไม่ใช่สิ่งทดแทนอาหารจากธรรมชาติทั้งหมด

• อย่าทดแทนอาหารหลักทั้งหมด: Radloff ชี้ให้เห็นว่า "การพึ่งพาผงโปรตีนเพียงอย่างเดียวไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดเสมอไป" ควรคิดว่าผงโปรตีนในกาแฟเป็นอาหารเสริม และพยายามรวมแหล่งโปรตีนจากอาหารทั้งหมด เช่น ไข่ หรือไส้กรอกไก่งวง เข้าไปในการบริโภคโปรตีนของคุณด้วย

• ปัญหาการย่อยและคาเฟอีน: ผงโปรตีนบางชนิดอาจทำให้เกิด อาการท้องอืดหรือปัญหาทางเดินอาหาร และหากคุณไวต่อคาเฟอีน การผสมคาเฟอีนกับโปรตีนในปริมาณสูง (โดยเฉพาะตอนท้องว่าง) อาจทำให้รู้สึกกระวนกระวายได้

กล่าวโดยสรุป: ผงโปรตีนที่มีคุณภาพสูงและมีน้ำตาลต่ำ สามารถเปลี่ยนกาแฟของคุณให้เป็นเครื่องดื่มที่มีสารอาหารสูงที่ขับเคลื่อนยามเช้าของคุณได้ แต่ถ้าผงโปรตีนของคุณเต็มไปด้วยน้ำตาลหรือสารเติมแต่ง คุณก็อาจจะสูญเสียประโยชน์เหล่านั้นไป